根本から針をすくう管理を学ぶ

どのようにして従業員が毎日心をこめて笑顔で仕事をするのか。この問題はおそらく企業にも管理の専門家たちも解決できない。しかし、「海底引き揚げ」では、これはとっくに問題ではなく、問題の答えは「に望む”。

「道理は誰にでもわかる。できるかどうかが問題だ」取材の過程で、この言葉は海底撈餐館有限公司の張勇董事長に何度も繰り返された。張勇氏は自分のすべての経営理念書に含まれているが、多くの企業管理者は「本当に読んでいない」と述べた。筆者は、多くの国内企業管理者が理解していないのは、お金の下に隠された成功企業の本質であり、それこそ多くの国内企業に欠けている大きな知恵だと思っている。

町に来て何年か稼いで、家を建てて、妻をもらって、子供を産んで、またアルバイトをして、生計を立てて、年を取って、仕事ができなくなったら、家に帰って養老して死んで、もし子供が見込みがあれば、必死に子供を大学に行かせて、家には頭が出る日があるかもしれません。そうしないと、また輪廻を繰り返します。このような人生の軌跡は、ほとんど中国式農民の標準的な手本となっている。

他の飲食業界と同じように、海底引き揚げの従業員は農村から来ていることが多いが、海底引き揚げはこのような人生の軌跡に新たな可能性を切り開いた。もしあなたが努力して、心を込めて、才能があれば、社長になったり、店長になったり、各階の役員になったりすることができる。

「両手で運命を変える」という言葉は張勇に何度も繰り返され、海底引き揚げの隅々に掛けられた。袁華強は、19歳の時に故郷を離れて生計を立て、偶然の機会に海底引き揚げの門童となり、10年後、すでに海底引き揚げ北京と上海区の総経理となり、10軒以上の海底引き揚げ店を直接管理していた。ほとんどの海底掬門店店長は、従業員出身だ。生きた例はすぐそばにある。お金を稼いで糊口しようとしていた従業員に、人生の新たな可能性を見てもらいたい。それが最大の可能性を引き出す方法だ。

しかし、希望があるだけでは十分ではなく、海底引き揚げは従業員に多くの企業が「別種」に見えるように提供している環境。従業員が派閥を組むことを心配することなく、親族や友人を海底ですくい取る仕事を紹介することを奨励する。夫婦二人が同時に海底で仕事をすることを奨励し、専門の二人寮を提供する。従業員に十分な権限を与え、どの従業員も状況に応じて、料理や贈り物を顧客に贈ることができ、さらには無料権を持つことができる。「うちの会社には規定があるので、これは安くできません」と言う従業員がいるレストランと、従業員が「この料理は栄養があると思います。食べさせていただきます」と自発的に言うレストランは、誰が成功するのか、答えは自明だ。

多くの企業は権力が人を破壊する最善の方法だと考えており、従業員の手にある権力を極力減らしているが、権力を無視することも人を鍛える最善の方法だ。張勇氏が言ったように、従業員が権限を得て、間違いを犯す可能性があるが、間違いを犯すのは正常だ。このような大きな知恵は、多くの企業幹部に欠けている。

『孟子・離婁下』には、「君の視臣は手足のように、臣は君を腹心のように、君の視臣は犬馬のように、臣は君を国人のように、君の視臣は土芥のように、臣は君を仇のように見る」という雲がある。従業員の質が一般的に低い飲食業界では、このような話も同様に適用されます。従業員がお客様の顔に希望を見て、面倒なことではなく、頭を回転させて、企業のために知恵を絞る。海底撈には6000人以上の従業員がいて、6000人以上の頭が一緒に回転しているのは、いくらMBAの授業を読んだことがある管理者でも比較にならないことだ。こうしてみると、「海底撈撈パスワード」もそれほど解読しにくいものではない